Notre recette (super) facile de galettes de maïs maison👨🍳
Ana adore cette recette ! Et des recettes à partir de maïs, elle en connaît un rayon. 🌽
Alors pour l’occasion, elle nous a donnés ses meilleures astuces pour réussir les galettes de maïs & courgettes du premier coup !
En cuisiiiiiine 👩🍳
Notre recette de galettes de maïs & courgettes
Pour 5 galettes, bien épaisses 🌽
Ingrédients
- 1 petite courgette
- 1 œuf
- 1 tasse de grains de maïs frais
- 1 cuillère à café de levure
- 1/4 tasse de lait
- 2 pincées de sel
- 1/2 tasse de farine de blé
- 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de cheddar en morceaux en option !
Instructions
La galette de maïs et courgettes
- L'aide du parent est nécessaire : couper très finement la courgette en copeaux. Ici, Sophie a utilisé une mandoline pour couper finement les tranches
- Mettre les petits copeaux de courgette dans du papier absorbant et presser pour en retirer le plus d’eau possible
- Mélanger courgette, grains de maïs, œuf, sel, levure, lait, farine (tout sauf l’huile)
La cuisson à la poêle
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle
- Mettre des petits tas de la préparation et écraser un peu pour faire des galettes (possible d'en faire des rondes avec un emporte pièce)
- Faire dorer 2 minutes (ou 3 selon épaisseur) de chaque côté
- Et miam ! C’est prêt !
À taaaaable 🍴
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