Notre recette de galettes de maïs & courgettes
Pour 5 galettes, bien épaisses 🌽
Temps de préparation 1 heure h
Temps de cuisson 10 minutes min
- 1 petite courgette
- 1 œuf
- 1 tasse de grains de maïs frais
- 1 cuillère à café de levure
- 1/4 tasse de lait
- 2 pincées de sel
- 1/2 tasse de farine de blé
- 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de cheddar en morceaux en option !
La galette de maïs et courgettes
L'aide du parent est nécessaire : couper très finement la courgette en copeaux. Ici, Sophie a utilisé une mandoline pour couper finement les tranches
Mettre les petits copeaux de courgette dans du papier absorbant et presser pour en retirer le plus d’eau possible
Mélanger courgette, grains de maïs, œuf, sel, levure, lait, farine (tout sauf l’huile)
La cuisson à la poêle
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle
Mettre des petits tas de la préparation et écraser un peu pour faire des galettes (possible d'en faire des rondes avec un emporte pièce)
Faire dorer 2 minutes (ou 3 selon épaisseur) de chaque côté
Et miam ! C’est prêt !
Keyword Courgettes, Galette, Maïs